第483章 製作豆腐

 說完，鄭思思輕輕扯了扯衣袖，然後微笑著對眾人說：“既然豆漿已經磨好了，那麼接下來我就要開始教大家如何製作豆腐啦。”

 眾人紛紛圍攏過來，眼中閃爍著好奇和期待的光芒，準備學習這門新奇的技藝。

 首先需要過濾豆渣，鄭思思使用一塊粗布製成的袋子，將磨好的豆漿倒入其中，通過擠壓讓豆漿流出，而剩下的便是豆渣。

 接下來是煮豆漿環節，把已經過濾好的豆漿倒入鍋中煮沸。由於缺乏溫度計，她只能憑藉目測和手感來判斷溫度。

 在煮豆漿時，要不停地攪拌以免糊鍋，還要將上面的浮沫撇掉。當豆漿快要沸騰時，將其全部倒入一個大木桶中。

 隨後進入點滷步驟，鄭思思選擇了一種礦物質石膏作為凝固劑，這種石膏可以減少豆腐的腥味和酸味。

 先將石膏用火烤至熟透，再研磨成粉末狀，並與水攪拌混合均勻，形成石膏水，還要將石膏渣過濾掉。

 接著，將石膏水均勻地撒入煮好的豆漿中，輕輕攪拌，最後蓋上蓋子，讓豆漿靜置20分鐘左右，待其成型後便成為了豆花。

 看著白嫩嫩，吹彈可破的豆腐腦，鄭思思說：“快去拿幾個碗來，我們先吃個豆腐腦，呵呵！”