第106章 少油版魚香茄子

 蘇陽點了點頭：“沒錯，因為我們的茄子很多，而這卡式爐的火又比較小，食材入鍋溫度還會降低，想要炒的香炒的好吃最好分兩口鍋來炒。” 

 這就是為什麼小炒絕對會比大鍋菜好吃的主要原因。 

 鍋燒熱後，加入一小勺豬油滑鍋，將提前醃製好的牛肉末倒入鍋中快速炒散，微微變色後倒入姜蒜泡椒沫。 

 轉中小火將料頭爆出香味，下入先前調好的魚香汁與蒸好的茄子。 

 持續翻炒將魚香汁佈滿茄子表面，待湯汁收濃後直接倒入保溫餐爐內內，最後均勻撒上一把切好的蔥花。 

 “好香啊，這肯定超級下飯！”子涵媽媽不自覺地嚥了咽口水。 

 “而且看著一點都不油膩耶，很適合孩子們吃。” 

 “不止孩子，也適合我吃，我現在就想嘗一口了。” 

 “依依哥哥，現在可以吃了嗎？” 

 菜剛出爐，家長跟孩子們就已經迫不及待。 

 尤其是沒吃過蘇陽家常菜的孩子們，在品嚐了南瓜湯後，對接下來的菜無比好奇。 

 “可以先嚐嘗味，現在幼兒園的廚師叔叔們還沒蒸好米飯呢，這菜適合配飯吃。” 

 蘇陽說完便打算洗鍋，餘霜跟子涵媽媽卻主動頂替了洗鍋的工作。 

 小雙媽媽幫眾人盛了些茄子到碗中，來不及喂小雙，她就夾起一塊魚香茄子吃了起來。 

 茄子是稍微小一些的滾刀塊，茄子十分軟糯，吸滿了濃郁的魚香汁。 

 醃製過的牛肉末經過煸炒，變得外酥裡嫩，與茄子相互映襯，更是增添了肉香。 

 “這魚香茄子跟我以前吃的有些不一樣，我好喜歡這做法！”小雙媽媽顯得意猶未盡，又夾起了一塊茄子吃了起來。 

 “這茄子無論是口感跟味道都比我以前吃的要好，而且吃著一點也不油，簡直太棒了。” 

 “ 因為要考慮到小孩子，所以我就想做少油版的魚香茄子。”蘇陽也夾起了一塊魚香茄子吃了起來：“茄子是很吸油，但按理說還是過油版的茄子吃著更香。”