第106章 少油版魚香茄子

 “這已經香的離譜了，毫不誇張的說，這絕對是我吃過最好吃的茄子！”小冉媽媽篤定著說。 

 蘇陽笑了笑：“因為用的是豬油，豬油本身醇厚的香味能彌補少油的缺點。” 

 洗完鍋的餘霜也吃起了魚香茄子，卻忽然嘆了口氣。 

 因吃了茄子而滿眼驚豔的子涵媽媽疑惑：“怎麼了小天媽媽，這茄子明明好吃的過分，你怎麼還嘆氣吶。” 

 “就是因為這魚香茄子太好吃了我才嘆氣呢。”餘霜深感可惜：“真希望眼前能出現一碗米飯，我絕對能吃完滿滿一碗飯，軟乎乎的魚香茄子跟米飯一起拌在一起，然後一口吃下去……我的天，我真的不敢想象有多好吃！” 

 子涵媽媽苦笑著又盛了一小勺茄子：“小天媽媽你別說了，你越說我越餓。” 

 魚香茄子把他們的食慾徹底放大，家長跟孩子們一時間竟是有些停不下來。 

 還好餘霜提醒了一句：“大家留點肚子，待會小陽還有別的菜呢，可別到時候吃不下了。” 

 其他隊伍的家長們眼巴巴的看著，心底那是羨慕極了，做菜的心思都減弱了許多。 

 蘇陽開火，把兩個裝著包菜的濾水盆放到一旁。 

 包菜梗已經提前焯過水，控幹了水份，與包菜葉放到了一起。 

 之所以要焯水，是因為白菜梗比較厚，成熟度與包菜葉不一樣。 

 鍋燒熱下入豬油滑鍋，再將滑鍋的豬油倒出，重新下入少量豬油。 

 切好的乾紅辣椒、蒜片、豬油渣倒入鍋內，開大火爆出香味。 

 乾紅辣椒是蘇陽特意挑選的，這種乾紅辣椒不辣，香味卻很足，為了口感提前去掉了辣椒籽。 

 在大火高溫的作用下，糊辣味飄了出來，蘇陽快速把兩盆包菜分別倒入鍋中。 

 緊接著，大力顛鍋！ 

 包菜中的水份與豬油在空氣中與高溫接觸，瞬間就在鍋底生出了火焰。 

 火焰順著鍋邊躥升，哪怕是在白天都顯得格外吸睛。