第162章 貴林米粉

 焯好水的牛骨撈出洗淨，放入大煮鍋中加水開始煮。 

 趁著這段時間，蘇陽把所有的香料以及中藥材清洗乾淨，另起鍋燒油按批次下入，炒幹炒香後，大煮鍋的水也燒開了。 

 將香料及中藥材一起倒入煮鍋，保持微微沸騰的狀態開始慢熬。 

 貴林米粉最關鍵的除了滷水外，就是米粉本身了。 

 菜市場有賣包裝好的溼米粉，但那種米粉為了保質期延長，會額外使用一些保鮮劑。 

 雖然大部分人吃不出區別，但只要是吃過貴林米粉的人，吃上一口包裝溼米粉就會發現端倪。 

 於是蘇陽打算自己來做米粉。 

 先前在菜市時，蘇陽已經提前買好了用新米研磨好的大米粉。 

 他拿出不鏽鋼盆，將大米粉按照一定比例的水揉成米粉團，用一根木棍不斷舀打，以此增加其彈性。 

 令起鍋燒水，將米粉團煮至半熟後，繼續使用木棍進行舀打。 

 “系統，來個榨米粉的工具。”蘇陽毫不客氣地說道。 

 不出他所料，只要是關於任務相關的工具，系統毫不吝嗇。 

 一個傳統榨米粉模器出現在了眼前，蘇陽控制著火力大小，讓鍋中的水保持未開狀態，開始將榨好的米粉放入鍋中。 

 他計算著時間，待米粉剛剛煮熟後，以最快的速度將泡進冷水裡面，這一步同樣也是讓米粉Q彈的關鍵。 

 重複以上不揍，直至米粉裝滿五個不鏽鋼盆，今晚要賣的量才總算充足。 

 蘇陽挑起一根米粉，用手指捏住一段，開始甩了起來。 

 當他把這根米粉轉到第十一圈時，米粉斷成了兩截。 

 蘇陽對此，十分滿意地點了點頭。 

 貴林米粉，轉三圈以下發生斷裂，則為劣。 

 能夠轉到五圈以上則合格，八圈以上則為優。 

 但這並不是說轉的圈數越多越好，轉的越久，則說明越韌，口感也就沒那麼好了。 

 像蘇陽這樣轉到十圈，剛好是最完美的口感。 

 接下來，開始製作貴林米粉的肉菜。