大鯨魚吹泡泡 作品
第523章 榴蓮冰淇淋,芋泥雪糕
現在該處理荔浦芋頭了。
掀開大蒸鍋蓋,一股無比濃密的芋頭香味就此擴散,空氣中隱隱間還充斥著一絲荔浦芋頭的甜味,竟是讓蘇陽都感到一絲飢餓感。
依依這時恰好開著兒童玩具車來到了廚房附近,聞到那芋香誘人的味道後立馬按下了剎車。
(?′?`?) :“好香!哥哥在做什麼這麼香呀?”
“荔浦芋頭。”蘇陽說。
“可以吃了嗎,依依好想吃哦。”依依一臉憧憬地問道。
“依依再等等吧,待會晚餐也有芋頭可以吃。”
“好!那依依再等等!”依依笑嘻嘻地騎著車走了,還在跟另外三個孩子說今晚會有好吃的芋頭。
蘇陽特意多買了些芋頭,就是為了今晚做菜用。
他打算做一個芋頭蒸排骨跟一個拔絲芋頭,再弄些其它的家常菜就差不多了。
現在剛出鍋的芋頭最為軟糯,蘇陽趁熱把芋頭平鋪在砧板上。
接著用刀身一壓,一抹,芋頭塊就成了芋頭泥。
但這樣的芋頭泥還不能直接用。
蘇陽又拿出鑷子,快速將芋頭泥裡面的粗纖維挑出來,進一步提升口感,使其更加細膩。
粗纖維都挑出來後,蘇陽又進行了兩遍過篩。
最終,他得到了一盆無比細膩綿滑的芋泥。
取出料理機,把芋泥跟蛋奶醬一起倒進去,再加入少量紫薯粉進行充分攪拌,直至融合為一體。
紫薯粉並不能額外添加什麼味道,作用只是充當一個天然的染料而已。
攪拌好的芋泥糊顏色變得更紫了一些,但此時的狀態偏灰藍,不夠亮也不夠好看。
所以蘇陽還加入了少許檸檬汁。
這麼點檸檬汁並不會對整體的味道造成什麼影響,但顏色卻變得更為粉嫩,也更加亮了,光是一眼看上去就能引發食慾。