第586章 魚香茄盒，辣椒炒肉

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現在還剩下最後一道辣椒炒肉。

蘇陽已經提前備好了菜。

由於食材都是李響亮他們買來的，所以蘇陽完全就是有什麼菜，就做什麼菜。

不過今天的這種辣椒倒是非常適合。

李響亮買的是螺絲椒，這種辣椒一扭一扭的，呈彎曲狀。

之所以叫螺絲椒，正是因為形狀跟挑出來的螺絲很像。

螺絲椒的皮比較薄，且肉厚，口感非常不錯，很適合做辣椒炒肉。

鍋燒熱，放入少許蔥油。

熱鍋涼油下肥肉，煸炒到變色後放拍好的大蒜跟豆豉，繼續煸炒出蒜香、豉香味。

待肥肉微微焦香，編出多餘的油脂後，將醃製好的瘦肉下鍋，煸炒至瘦肉變色就可以先撈出。

不用額外放油，把切好的螺絲椒下鍋煸炒出香味。

辣椒斷生，炒軟，表面呈現出虎皮焦香後加入食鹽翻炒均勻，下入先前炒肉的油，徹底激發出辣椒香味的同時，也讓辣椒帶有肉香味。

翻炒片刻後下豬肉，放生抽、味精進行調味，快速翻炒使兩種食材的味道融合為一體。

辣椒有肉的香味，肉有辣椒的辣味，這就是這道辣椒炒肉的精髓。

起鍋裝盤，李敏娜幫忙把廚房裡的菜都搬到餐桌。

根本就不需要告訴大家開飯，因為餐桌前已然坐滿了人。

大家早已等待良久，只待蘇陽坐下動筷子。

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“後悔了！”李敏娜吃了一口魚香茄盒後，當即說道。

“蘇陽哥，果然你要做的事情，肯定都是有道理的！魚香茄盒比單純的茄盒還要好吃啊！”

李敏娜說完，一口將剩下的魚香茄盒塞進嘴裡。

原味的茄盒吃起來口感極佳，味道鮮美。

而有了魚香汁的包裹，茄盒表面的那層脆皮竟是也並未受到任何影響，入口依舊是那麼酥脆，吃起來咯吱咯吱的。

魚香汁極其開胃，與茄盒本身的鮮美混合在一起，讓味道變得尤為豐富！

蘇陽：“沒事，蘸著吃也完全可以，茄盒本身就有蘸料的吃法，而且蘸著吃的話，脆皮的口感也會更加脆。”