第696章 購買食材

蘇陽今天依舊很早睡醒，雖然今天出攤的準備會比昨天輕鬆，但依舊避免不了需要早起去挑選食材。

洗漱之後，他看了眼時間，現在還只是早上6點，天都還只是微微亮。

他打了個哈欠，給呂帆打了個電話後便出了門。

央視團隊已經提前到場，在蘇陽的小區門口進行等待。

“辛苦了，這一大早你們就得過來。”蘇陽笑著打了個招呼。

“真要說起來，攤神你才是真的辛苦呀……我們只是偶爾需要這麼早起，但你為了保證食材的新鮮，幾乎每次出攤都得起這麼早。”

呂帆內心感觸良多，內心也對蘇陽更加佩服得五體投地。

不光只是蘇陽的手藝，同時還有他對美食的高要求。

蘇陽卻只是微微一笑：“那咱們出發吧。”

雖然他更多的時候，都是把食材採購交給曹廠長他們來做，並非每次出攤都像這兩天起得那麼早。

畢竟這次出攤賣的是火鍋，食材可是至關重要的，要是不起得早一些，食客們吃火鍋的整體體驗就會大打折扣。

只不過對於這一點，他也沒特別說明。

昨晚李敏娜已經說了她想要吃的食材，這些食材都是粥底火鍋常見的，蘇陽決定全部都進行準備。

除此之外，蘇陽也打算額外準備上一些食材。

由於鍋底不同，粥底火鍋的食材也會跟昨天有比較大的區別，雖然耙牛肉、虎皮雞爪這些食材大受好評，但蘇陽確實不打算準備了。

蘇陽最先來到海鮮市場。

貝類食材蘇陽總共選擇了四種：白貝、帶子、扇貝、生蠔。

其餘的海鮮則是：花蟹、黑虎蝦、魷魚。

除此之外，蘇陽還要了草魚，用來做魚片。

相較於昨天牛油麻辣火鍋的黑魚片，今天的粥底火鍋就更加適合用草魚了。

因為單純從口感上而言，草魚是要比黑魚片更嫩一些的。

賣草魚的魚商蘇陽以前就接觸過，他們家的養草魚的水質很好。

河魚的土腥味是否重，養魚的水質是至關重要的，因此蘇陽昨天就提前跟老闆預定了許多草魚。