第一卷：默認 第731章 蔥爆羊肉

 
——“得找個機會，讓蘇陽哥再做做燒烤才是……”

 
李敏娜心裡已經開始規劃了起來。

 
她甚至已經腦補出了那美妙的滋味。

 
一咬一抽，一串燒烤的肉就全部進入到嘴中，咀嚼之下炭烤的風味攜帶著滿滿肉香在嘴中綻放，簡直太幸福了！

 
…………

 
羊肥肉末不需要煸炒到金黃，只需要變得有些幹香即可。

 
這時，蘇陽把切好的細薑末跟蒜末下鍋，複合的香氣立馬就竄了上來。

 
這時候，下入大蔥芯，繼續進行煸炒，待大蔥芯微微開始變軟後，烹入黃酒，下入蔥白繼續煸炒。

 
蔥白開始微微髮捲，還沒有熟透時，即可下入羊肉片。

 
加入食鹽、味精、醬油跟少許老抽，開始快速顛鍋，最後再淋上一圈鍋邊醋！

 
——滋啦！

 
香醋在高溫的作用下，醋香迅速蒸發，只留醋香，不留醋酸。

 
至此，美味的蔥爆羊肉，完成！

 
把蔥爆羊肉倒入鍋中，此時的大蔥並沒有呈現出軟噠噠的透明狀態，這便是最理想的狀態。

 
大蔥要是炒爛了，那這道菜也就失去了口感，同時也代表著在長時間的烹飪下，大蔥的香味也受到損失。

 
所謂物極必反，不無道理。

 
這也更加體現了龍國菜中火候的重要性。

 
“這蔥爆羊肉看著就好嫩呀……但聞上去又有一種燒烤的香味，好餓好餓！”現在已經到了飯點，李敏娜也是徹底的餓了。

 
“蘇陽哥，咱們快去叫老前輩們吃飯吧，他們中午都沒吃飯，現在肯定也都很餓了……咦，說起來，彬哥怎麼還沒回來呀。”

 
——咚

 
——咚……

 
李敏娜話音剛落，沉悶的敲門聲就響起。

 
“說曹操曹操到呀真是，我猜應該是他回來了。”蘇陽立馬走上前開門。

 
門外站著的，正是孫彬。

 
此時的孫彬扛著倆大袋子，在他身後還跟著一名龍軍養老院的保安，手裡也幫提著東西。

 
想都不用想，這些都是蘇陽讓孫彬幫忙買的食材。