木辛三土 作品

第494章 羊能不能聽懂人話

 等王大柱將盆子放好,王安便一刀扎進了第二隻羊的脖子裡。

 這一次,王大柱並沒有走開,而是一直拿著擀麵杖,攪拌著盆裡的鹹鹽水和羊血。

 因為只有鹹鹽水和羊血充分的混合在一起,羊血才會凝固的慢一點。

 等這隻羊完全死透了,王安和王大柱分別拿起一隻羊屍體,同時扔進了院子裡的大鍋裡。

 過了一會,等羊全部在熱水裡泡透了,眾人一起動手,就像退豬毛一樣,把羊身上的毛就全部用侵刀颳了下來。

 不得不說,羊這玩意兒退完毛,就是跟豬不一樣。

 因為豬退完毛後,豬皮摸著不咋光滑,而羊退完毛,整個羊看起來就像是玉石一樣,既光滑又細膩。

 退完羊毛,又分別給羊開膛去掉頭蹄過後,眾人在一起進行了分工。

 王安和張舒雅負責拆卸羊腔子,王大柱負責清洗羊腸子和羊肚子等內臟,劉桂蘭剁羊油調製羊血,木雪晴負責煮羊下水蒸羊血。

 至於王曉美和王曉麗小姐倆,東灶坑一個,西灶坑一個,只負責燒火。

 只有王逸因為去上學了的原因,算是啥活都沒幹。

 很快,隨著王安和張舒雅,將兩個帶著羊皮的羊腔子拆卸完,整整一隻羊就全部被推進了鍋裡。

 當然,不管是羊排、羊腿還是羊蠍子,都是帶著羊皮和羊肉的。

 別的地方不知道,在東北,羊脊骨就叫羊蠍子。

 在王安看來,燉羊肉是不需要焯水的,只需要將上面的浮沫子舀出去就行了。

 並且燉羊肉這個東西,也不需要任何調料,只需要往鍋裡扔兩把鹹鹽粒子就行了。

 因為只有這樣,才能最大限度的保留羊的原汁原味!

 即使大傢伙一起忙活,眾人也是在兩個小時之後,才吃上羊血腸和帶著羊皮的羊肉,喝上美味的羊雜湯。

 多少有點遺憾的是,王逸只能等晚上放學後,吃另一隻羊的羊肉了。