第587章 狼肉藥膳！老糊塗蛋？

 十多分鐘後，狼肉煮得差不多了，袁家大舅從廚房裡端出一小盆，送到石林面前，並給石林拿上碗筷，說道：

 “來，小石，你嚐嚐。看好吃不？”

 “聞著就很香。”石林笑著拿起碗筷，夾了塊狼肉起來，入口試了一下。

 這狼肉已經被烀得軟爛，輕輕一咬便能脫骨，狼肉中的那種腥騒味，被袁家大舅用生薑、大料、草果、陳皮、小茴香、白酒等香料去除殆盡，總體來說味道挺不錯的，

 特別是狼腿上帶皮的地方，吃起來有一股膠質感，口感相當可以。

 “好吃，狼肉中的腥騒味全都被去除了，火候也把握得很好，並且裡面應該還有放了糖，吃著還有一股淡淡的甜味。

 大舅，興寬哥，你倆不愧是大廚，這狼肉做得相當好吃！絲毫不輸給那些專業做狗肉鍋的店鋪。”

 石林嚐了兩塊後，豎起大拇指，給出自己的評價。

 好吃，能和專業的狗肉店比一比。

 為什麼只是能和狗肉店比一比，而不是超越呢？

 這主要是食材的缺陷，狼肉沒狗肉那麼多油脂，比較柴，並且他們把大部分的狼皮給剝下來了，沒了那層皮，口感要略遜色於狗肉。

 聽到石林的評價，袁家大舅和袁興寬兩人的臉上都出露出笑容，看樣子他們這個狼肉做得還算不錯。

 當即，兩人也都拿起碗筷，各自嘗試了一下。

 兩人那都是多年的廚子，哪怕以前沒吃過狼肉，現在一吃，也能馬上得出各自的結論。

 袁興寬說道：“是還行，能稍微和狗肉館比一比，不過還是要遜色一些。狼肉的口感沒狗肉那麼好，腥騒味仔細吃還是能稍微吃到一點。”

 他們就是按照狗肉的做法來做的，所以比較也就是直接和狗肉相比較，結論和石林一樣，略遜一絲。

 “嗯，我也是這個意見。”袁家大舅點了點頭，“等明天去問下你爺爺吧，看他有沒有更好的辦法，沒有的話，就按照這個規格來做吧，也能賣。”

 總體來說是可以的，就是要當做斑羚肉、狍子肉那樣的主力菜式的話，還稍微有點欠缺，只能算是平常菜式。

 聽到他們兩個的話，石林說道：

 “大舅，興寬哥，我這裡有個藥膳做法，你們要不要試試？也挺好吃的，並且腥騒味也能去除得更加乾淨一些，還有補益的效果。”

 古籍記載，狼肉，味鹹，性熱，無毒，

 輔以草果、胡椒、哈昔泥、蓽茇、縮砂、薑黃、咱夫蘭煮成湯，可暖五臟，溫中健脾。

 在古籍的基礎上，結合日常用的生薑、大蒜、陳皮等香料，做出來的狼肉不腥，帶著一股藥材的香味，味道很不錯，並且藥膳也有它益補的作用。

 這個藥膳石林前世做過不少次，還挺有經驗的，感覺要比袁興寬他們現在做的這個好吃點。

 “試啊！我們這試菜，主要就是想要把狼肉做得更好吃，當然是越多嘗試越好。”袁家大舅當即說道。

 袁興寬也是眼前一亮，對石林說道：“肯定要試啊，上次就聽你三姐說你廚藝很不錯，正好我們也試試。”

 “哈哈，我就是個業餘選手。”石林笑著說了一句，隨後便行動了起來。