書巷的貓 作品

第59章 錫紙花甲粉、烤魷魚

“小棠,這腥臭腥臭的東西能吃嗎?”

 李嬸一邊說著一邊幫忙把倒下來的兩桶花甲和魷魚拎進了廚房。

 之前雖然也質疑過小龍蝦,但是好歹看著醜聞著沒啥怪味啊,這兩桶海貨也忒臭了些。

 “今晚店裡打烊了就做給你們吃,保準你們一吃一個不吱聲。”林雨棠俏皮地一笑,今晚準備大顯身手!

 晚間打烊以後,大家先忙著收拾店內,林雨棠直接開始著手準備晚餐。

 先來做錫紙花甲粉吧,花甲已經提前放鹽水泡過了,沖洗去沙。

 再來調個醬汁:四勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、一勺糖、兩勺小米辣、兩勺紅油豆瓣醬、少許的鹽和雞精,最後來多多的靈魂蒜泥,一個美味醬汁就調好了。

 從百貨大樓裡取出現成的那種錫紙碗,底部鋪上一層金針菇,每個裡面加入三勺的醬汁就可,再鋪上粉絲,上面放上花甲,最後加入適量的清水,上面再蓋一層錫紙就可以放燒烤架上烤了。

 再來處理魷魚,將魷魚洗淨瀝水,把肚子剪開,去除內臟和牙齒,再把表層的皮剝了,兩邊剪花刀,用竹籤把處理好的魷魚串成串,放一邊備用。