第126章 辣炒肥腸

 遠客正在給自己做心理建設。

 他想，豬肉都那麼好吃了，肥腸應該也可以吧？

 但是，它裝粑粑了啊！

 不過，想想小老闆的手藝，總覺得不吃就是虧了。

 但是，它裝粑粑了啊！

 ……

 反覆來回。

 遠客腦子裡最後就剩下兩個字：粑粑！

 聽到盛玖問起來，他一臉茫然的啊了一聲，好半天之後，才不解出聲：“要那東西做什麼啊？我乾坤袋裡都沒有。”

 他已經是元嬰修為，築基丹這東西……

 遠客真的是幾十年不曾關注過了。

 他反問一句之後，又反應過來，小老闆大概是需要這東西，遠客想了想道：“你等我回去問問那群小兔崽子！”

 盛玖一聽，對方沒有，心裡有些小失望，不過對方的弟子們可能有，又不自覺的期待起來。

 晚上要搞辣炒肥腸，盛玖準備先試試菜品。

 系統配送過來的時候，盛玖先處理了肥腸。

 肥腸已經在系統那裡經過了初步的處理，如今幾乎聞不到什麼異味兒。

 遠客挑剔的看來看去，又艱難的低下頭嗅了嗅。

 嗅完之後，遠客心想：咦？真沒什麼味道，要不……

 嘗試一下？

 但是，它裝過粑粑啊！

 嗚嗚！

 築基丹的事情，要之後才知道，盛玖也沒有再多關注他這邊了。

 想要肥腸軟嫩好吃，前期的準備工作就十分重要。

 只靠最後翻炒那幾下，就想讓肥腸軟嫩可口，那肯定是不行的！

 所以，前期的焯水蒸煮就十分的重要。

 為了讓口感更好，盛玖焯過水之後，又放到高壓鍋裡去壓了一下。

 高壓鍋壓好之後的肥腸，再回鍋翻炒，油脂豐沛，軟嫩可口。

 最後配上荊棘椒翻炒，再搭配上自己新制作的辣醬……

 吸溜！

 想想就美味！

 盛玖動作很麻利，試菜期並不需要太多的肥腸。

 而且，高壓鍋效率極高，幾分鐘的時間，就可以將肥腸壓制軟嫩。

 肥腸處理好，再進行改刀。

 沾染了靈氣的豬，普遍都不大，最重的都不到兩百斤，所以肥腸內部的肥油只有很少的部分，屬於吃起來油脂剛好，並不會過分油膩的那種。