第73章 你哪來這般多點子

花廳中的幾人嚐了桌上的幾道菜，不禁感嘆，還真是千人千面。
 沈如意自己也嘗試了，每名掌勺做的菜味道都不一樣。
 “咱們多味樓開在外面叫一樣的名字，那讓人看了就會覺得裡面的菜是一樣的口味。”
 “我在雲陽多味樓吃過後，我去涼州多味樓，我吃一樣的菜味道卻不一樣，這樣如何叫顧客滿意？”
 楚恆和崔九如點點頭，非常認可沈如意的話。
 趙掌櫃問道：“那我們全部做成一樣的，沒有當地特色菜，那如何吸引客人上門？”
 “有了當地菜客人就一定會上門麼？”沈如意反問他。
 “我們的掌勺如何和當地做了幾十年當地菜的掌勺比，比地道我們比不過，不是麼？”
 沈如意其實想給他們說這就是後世的連鎖品牌，品牌效應。
 “我們現在就是打造我們自己的特色，保證我們多味樓的菜是外面所沒有的。”
 “人都是有獵奇心理，對於那些未知的、刺激的事物都會有一種想要去探索、瞭解的慾望。”
 她看著面前沉思的幾人，繼續開口說道。
 “多味樓中大部分菜品要做到統一，但有些菜也得符合當地的特色。”
 “比如紅燒肉燉土豆，這道菜在涼州就還可以做一道牛肉燉土豆，當地從關外買牛肉方便且這道菜符合當地大部分人口味。”
 ......
 這一番話講下來，徹底將幾人禁錮的思想打開，原來酒樓還有這麼多的事情可做。
 沈如意看著他們，說道：“還有最重要的一件事情，就是營銷，這就是掌櫃該做的事情。”
 趙掌櫃和齊娘子齊齊看著她，不知她還會給他們帶來多大的震撼。
 “新菜推出之前，我們可以連續五天將新菜送給幾位經常來樓裡的老饕餮食客，然後再宣傳一下什麼時候上新菜。”
 “當然，等新菜推出時，我們當天只賣二十份就不賣這道菜了。”
 齊娘子二人看著她問道：“這是為何？”
 “這叫飢餓營銷，人們往往是越得不到的才會越去掛念想要得到，這吃食也是一樣，今日買不到我便想著明日去買。”