第782章

 郭琪琪和徐峰走到那個搭起的案桌前，就看見大廚師和小廚師在切肉。

 全部都是烙皮過水後的五花肉和肘子，滿滿幾大盆。

 大小廚師面前已經切了一大堆了，像小山一樣，兩人還在繼續。

 郭琪琪：“大廚的刀法不錯啊。這肉切得大小一致，厚薄均勻。”

 “是做梅乾菜扣肉的。當然要講究大小厚薄均勻，這樣擺出來的才好看。”

 “這麼多都是做扣肉的。”

 “嗯，除了扣肉。還有喜沙龍眼。要切的還多呢。”

 廚師孃子拿了一個大的不鏽鋼盆，把切好的肉放在盆子裡開始調味。

 生抽老抽料酒花椒麵胡椒麵白糖………

 各種調味料加上去一攪拌，白白的肉片就變成了醬紅色，一點都不油膩了。

 “你們倆幫我把那一籮筐碗抬過來好嗎？”

 “好的。我一個人就可以。”

 徐峰一個人就把一籮筐的碗端了過來。

 這籮筐裡的碗全部都是那種陶瓷的土碗，專門用來蒸肉。

 廚師孃子把那些碗一個一個的擺在案桌上。擺了半邊案桌。

 然後開始在碗裡擺放好入味的肉。

 梅菜扣肉，郭琪琪在自己店裡見廚師做過。

 “阿姨，我知道這個梅菜扣肉怎麼做，我幫你吧。”

 “行，你把案桌那邊空的地方擺上吧。”

 廚師孃子說完也不看她，只管自己往每個碗裡擺肉。

 徐峰狗腿地去抱了一摞碗來，學著廚師孃子的樣子挨個擺好。

 “琪姐，接下來就看你的咯。”

 郭琪琪拿起一片肉放進碗裡，在碗的四周各放了一片肉之後，再在中間朝同一個方向擺放肉片。

 廚師孃子看了她的動作點了點頭。

 “姑娘也很熟悉呀。”

 “我以前看廚師這樣做過。

 不過自己很少動手。”

 徐峰：“這是細緻活，我就插不上手了。我負責擺碗，還是可以的。”

 郭琪琪一排還沒擺完，人家三排都已經搞定了。

 廚師孃子又端了一盆乾菜過來，抓一把乾菜蓋在肉上，又抓一把乾菜蓋在肉上，這一把不多不少，剛剛好。