360.第360章 更廣闊的前景

 第360章 更廣闊的前景

 “進國宴都夠用？這…有點誇張了吧！！”

 嶽峰聽完牛師傅的評價，多少有些不淡定了。

 他知道這野豬肉肯定是好東西，但也沒敢往國宴上想啊，能稱得上國宴級的食材，哪一樣不是精挑細選優中選優呀。

 這得啥級別的品質，才能端上最頂級的國宴餐桌呀，放在舊時代，那可是堪稱皇家御用的才行！

 牛師傅用一種看外行人的嫌棄眼神看了嶽峰一眼反問道：“誇張？一點都不誇張！你不幹這一樣，好多事兒不清楚！

 這玩意兒如果到了那些真正頂級的大師傅手裡，他們能給做出花來！

 不說別的，單單食材本身的香氣，就足夠有特點了！

 這種淡淡的草木香氣絕對屬於畫龍點睛的存在！我暫時還想不到用啥好的烹飪方式處理它！

 一年幾十頭豬的供給量，雖然不多，拿來特供或者小範圍流傳的話，也算夠用了！”

 “這野豬的公豬、大小不同生長階段的個體肉質咋樣你研究過嗎？”牛師傅一通感嘆之後繼續發問。

 嶽峰迴答道：“肉質會有變化，但不管小黃毛子還是大炮卵子，肉質都幾乎沒有土腥味！

 個頭越大的豬，肉質會越緊實一些，但就算最大的，肉質也算不上老！”

 “那這玩意兒可真值當的下點功夫研究研究！

 咱們傳統的肉菜，豬肉的地位其實挺一般的，也就那麼回事兒。

 想要做關於豬肉的菜品，好多佐料跟製作方法，都是儘可能的處理掉食材本身的腥臊味。

 如果能穩定的獲取這種極品的野豬肉，好多菜的做法可就有改良空間了！

 不止做法有改良空間，就是一頭豬不同部位的肉，都可以儘可能的利用，真正把各自的特點發揮出來！”

 嶽峰點點頭：“更細緻的東西咱們回頭再研究，今天先把眼前兒的試試再說！”

 “嗯呢！這玩意兒你手裡就算有點存貨，也不值當的送到二食堂來了。

 我個人建議你留著，親朋好友，包括各種領導關係啥的，內部消化一下就行了！

 賣到二食堂來，有點屈才了！我就算能力範圍內頂了天給價，也不划算！

 而且賬目報上去，財務跟審計那邊也容易出么蛾子！”

 聽到牛師傅說出也不划算這幾個字，嶽峰心頭一暖。

 人跟人交朋友，交的是啥？不只是單純的利益交換那麼簡單，單純的利益交換那叫熟人。

 真正的好朋友，應該是能設身處地給對方考慮的才對。

 單單牛師傅這一句話，就證明了在他的心目中，跟嶽峰的關係不只是因為合作關係而結交的面子朋友那麼簡單。

 能不顧自己的利益，跟朋友說點真話，這樣的朋友已經挺難得了。

 “行！您說的我記住了！”嶽峰點點頭。

 倆人又閒聊了一會兒，鍋裡煮著的白肉跟蒸的肉餅，前後腳都出了鍋。

 鍋蓋一打開，廚房裡滿屋子的香氣就散發開來了。

 後面正在給晚上招待順菜做各種準備的後廚小徒弟們，都投來了疑惑的目光。

 “師傅！您這是煮的啥肉啊，咋這麼香！！”大徒弟小毛舔著臉湊過來問了一嘴。

 “忘了咋教的你了，跟你沒關係的事兒少打聽！！邊啦待著去！！”

 牛師傅斜了徒弟一眼，對方立馬一縮脖，乖乖的去後面幹活去了。

 “這香氣，高級！！”牛師傅用工具將肉從鍋裡撈出來，然後由衷的感嘆了一句。

 “嘿嘿！您打算咋吃啊？就這麼生啃？”嶽峰看到了熟悉的清水白肉，笑呵呵的問道。

 牛師傅搖搖頭：“幹嘛要給它把風味定死呢！咱們可以想辦法同時提供更多的選擇！小毛過來！！”

 說話間，牛師傅衝著徒弟喊了一句，剛捱了訓的小毛屁顛屁顛又過來了。

 “師傅！咋了？”小毛一邊看師傅煮的肉，一邊好奇問道。

 “把我那把大刀磨一遍去！用最細的磨刀石！有多鋒利

磨多鋒利！”

 “奧，我這就去磨！”

 打發走了小徒弟，牛師傅立馬去食材區忙活起來。