360.第360章 更廣闊的前景

 各種倉庫有的食材或者佐料，在牛師傅的一通忙活下，變成了幾個風味不同的蘸料。

 “這是酸辣的！這是酸甜口的！這是蒜辣口兒的！待會兒刀磨好了，我再給你露一手！”

 牛師傅將幾個蘸料小碗放在一邊，隨後衝嶽峰說道。

 看到這肉，又看到蘸料小碗，再牽扯到喊徒弟去磨刀，嶽峰腦袋裡瞬間想到了李莊白肉四個字兒。

 倒不是說李莊白肉這道菜多好吃，而是想起了網上的一個關於盧姥爺的熱梗嶽峰才知道這個菜。

 “您不是想，用刀把肉片成薄如紙的一層，然後蘸小料吃吧？”嶽峰笑眯眯的問道。

 “嘿！你這傢伙還挺有見識的！見過類似的吃法？”

 牛師傅聽到嶽峰這麼問頗為意外，原本還想著裝一波13來著，可刀都沒磨好呢，嶽峰竟然猜到了他下一步的計劃了。

 “沒有，我就是純胡亂猜的！”嶽峰連連搖頭。

 “稍微耐心等等吧，小毛磨刀是把好手，一會兒就好！”

 又等了十來分鐘，一把比正常菜刀略大一號的刀磨好送了過來。

 牛師傅看準了肉塊的紋理，然後簡單修整肉塊的邊角之後，平端著刀在肉塊上切了起來。

 刀磨得極為鋒利，說是吹毛斷髮都一點不誇張。

 平端著刀在肉上平穩的移動，慢慢的一片半透明的肉片被切了下來。

 嶽峰很有眼力見的幫忙找了個空盤子裝著肉片，很快一片一片的肉被切下來擺好。

 在這個切肉的過程中，肉塊內部的熱氣也散發出來，肉香味跟清香味混合在一起，就連嶽峰這個來之前啃了一塊肉的感覺自己嘴巴里唾液都在分泌，食慾大增。

 連續切了大概十片左右，牛師傅用筷子隨便的一夾，然後素嘴兒嚐了一片。

 入口香氣濃郁，肉質爽滑入口即化，哪怕沒有鹹味，依然非常好吃。

 “嘖嘖嘖，這才對！你素嘴兒夾一片嚐嚐！”牛師傅滿足的衝著嶽峰說道。

 嶽峰按照對方演示的，自己也夾了一片。

 還真別說，切的薄了之後，這口感比肉塊拿在手裡大口的啃可強了不止一星半點。

 “好吃！入口即化，香氣撲鼻！！”嶽峰評價道。“再試試蘸小料的味道，嚐嚐食材味道的層次變化咋樣！”

 嶽峰在三個不同味道的蘸料裡各自蘸了一遍都嚐了嚐。

 肉的底子好，蘸啥都有不同的風味。

 這清水煮白肉，用牛師傅的這個做法跟吃法，簡直絕了！！

 “好吃！不同的料碟，都好吃！您也嚐嚐啊！！”嶽峰激動的催促道。

 牛師傅擺擺手：“我就先不嚐了，不同的料汁兒有不同的味道，會吃的剛才這素嘴兒嘗一片就夠了！

 還要吃這道肉餅呢，料汁兒味道太重了吃不出肉餅的滋味了！”

 這說法倒不是牛師傅裝13，好的廚子嘴巴都叼，普通人吃完了水果糖再啃蘋果，還吃不出蘋果的甜了呢，更別說這菜餚了。

 牛師傅又用筷子夾了一小塊肉餅嚐了嚐，再次滿意的眯起了眼睛。

 “加上一點花椒水，這肉餅的味道也非常不錯！小峰你也嚐嚐！”牛師傅再次提醒道。

 嶽峰照著葫蘆畫瓢，也嚐了嚐肉餅。

 跟薄肉片的質感多少有點區別，香味都挺足，嶽峰也不是專業的老饕美食家，說不出更多的道道來，但好吃是肯定的了。

 “這野豬肉，你給我留點啊？回頭過年重大場合啥的，整點給家裡人嚐嚐！”牛師傅放下筷子，一臉期待的看著嶽峰。

 “沒問題，這話讓您說的，雖然管夠做不到，但也不至於那麼稀罕！下回來的時候，我再給您帶一根完整的野豬後腿來！”嶽峰毫不猶豫的承諾道。

 “那我可等著你的肉了!晚上做的這幾盤菜咱們也別浪費了，你吃飽了飯再回去啊！”

 “那我可不跟您客氣！待會兒你們不是還有正事

兒嘛，給我拿一個饅頭就行，我吃飽了再走！”

 “妥了！”

 都是知根知底的朋友，嶽峰一點不矯情。

 牛師傅很快就去拿了剛蒸好的大饅頭過來，隨後嶽峰就在後廚裡，晚飯開吃。