第五章 豆腐圓和紅燒肉

 豆腐紅燒肉還得千霧來做，因為她會搗鼓些奇奇怪怪的草和果子樹皮之類的香料，用作炒菜，味道會變得特別的香濃。

 其實這些香料，也就是這當地路邊常見的，千霧才能收集到。比如：甘草，桔子皮，桂皮，八角和花椒等。姜蒜這兩樣在當地早都已經普及了。

 千霧的這些香料，人們除了藥用外還沒想到用作香料，特別是清淡飲食習慣了的南方人，所以接下來她打算用這些來賺些小錢，運作得好不定有大收穫呢。

 千霧先把切好的熟肉下鍋翻炒，等出不少油後撈出，留些油在鍋裡，直接煎了豆腐塊，豆腐煎得金黃後撈出。

 在放些油進去炒香了姜和蒜，加點水，再把甘草桔子皮桂皮八角和花椒放進去煮出香味。然後倒入炒好的肉和豆腐進去，加適量水小火燜煮。

 等肉和豆腐都燜得軟爛後放鹽，翻攪均勻收汁，一鍋色香味俱全的豆腐紅燒肉就算做好了，再在上面灑些綠色的蔥花，出鍋。

 香味早就飄散了滿院，讓人瞬間又感到飢腸轆轆了。

 “行了，你們快點盛些出來給祖屋太公送去，還有豆腐圓，剩下菜阿奶做著，等你們回來就可以直接開飯了。”阿奶何氏都有些急著吃飯了，誰讓這肉被千霧做得這麼香呢。

 阿奶真不忍心看著她的孫孫就這麼一直吞口水不是。

 百善孝為先，雖祖屋那邊也會有更好的飯菜。但老人健在的情況下，一般子孫都會送一份熟食過去孝敬，這是傳統風俗，當然只適用在小戶人家。

 所以小薛家那怕再少的肉也得送些過去老宅，當然薛家人都會很主動的孝敬就是了。他們這支平時可是受族裡不少的接濟，暫時足以回報。

 但這次千霧這份無獨有偶的豆腐紅燒肉，希望能給他們這一支長臉，哄老人家開心。