第176章 烤全羊

閔悉和雲霽借了格林家的馬車，一早就趕往了福特家，車上帶了蒸鍋，還有閔悉提前預備好的各種香料，吃燒烤，最重要的自然是香料。

 雲霽只見過閔悉烤鴨，偶爾會烤牛肉乾和一些羊肉串，就沒見他烤過別的，所以他很好奇閔悉怎麼烤全羊：“你烤過全羊嗎？”

 “烤過。去內蒙古旅遊的時候，和當地牧民一起烤過全羊。你吃過烤全羊嗎？”閔悉好奇地問。

 雲霽說：“吃過，我們跟韃靼關係緩和之後，經常有口外的牛羊被賣到關內來，京城就常能吃到口外的牛羊肉。有些酒樓會有烤全羊，口味別具一格。”

 “趁熱吃還是挺香的，吃烤全羊，其實還是吃烤羊的樂趣。”閔悉說。

 閔悉到的時候，福特家的羊還沒有殺，廚娘不敢殺，請來殺羊的人還沒到，雲霽便接手了這個活兒，殺羊剝皮，按照閔悉的吩咐，將不需要的部位都去掉了，再抹上閔悉配置的調料，等待醃入味。

 聚餐定在晚上，所以烤羊也要到下午才開始烤，醃製這幾個小時也就差不多了。

 這福特還挺貪心的，居然準備了兩頭羊，等他倆忙完，都快中午了。

 好在殺雞不用他們親自動手，廚娘和僕人已經幫忙弄好了。閔悉和雲霽把雞也醃上，等著時間差不多了再開始做。

 閔悉讓僕人們把羊雜給收拾乾淨，將羊雜燉了一大鍋，做羊雜湯。

 羊雜燉上之後，他和雲霽又做包起了餃子和奶黃包，兩點剛過，閔悉便開始讓人生火，開始烤全羊，做叫花雞。

 等客人到的時候，福特家的院子裡已經架上了兩個大燒烤架，正在烤全羊，還安排了兩個僕人專門看火，給羊翻面。

 客人們看著這架勢，覺得異常新鮮，羊肉竟還能整隻烤嗎？這看起來也沒什麼特別的，白花花的看起來就沒有食慾，反而讓人覺得過於野蠻。

 閔悉也懶得解釋，只是做自己該做的事。

 羊肉的水分慢慢烤乾，白花花的羊肉也變成了淺黃色，慢慢又變成金黃，最後變成焦黃，油脂被烤出來，滴在炭火上，發出滋滋聲，散發出誘人的香味，調料刷上去，味道就更誘人了。

 客人們見證了羊肉的蛻變，從一開始的不以為然變成了不由自主地吞嚥口水，實在是太香了，大家逐漸都圍了過來，小孩子還急切地問什麼時候能吃。

 雲霽把火堆中的叫花雞扒拉出來，敲開土塊，露出裡面的荷葉。

 大家這才意識到，原來那土疙瘩也是吃食，這兩個中國人做吃的手法真是奇奇怪怪。

 雲霽把叫花雞從荷葉中弄出來，放在銀盤裡，用刀子將叫花雞分解開來，香味隨著熱氣一起瀰漫開來。

 福特趕緊招呼大家：“烤羊還要等一等，咱們先吃雞。快來嚐嚐這個雞的味道，我跟你們說，保準是你們這輩子都沒吃過的美味。”