第264章 露一手

 “那得要看是什麼瓷了。”雲霽說。

 閔悉想了想：“吃飯當然要乾淨一點，青瓷和白瓷都可以。不需要太多花紋，做得素雅一點，器型優美一點。”

 “那就選景德鎮的甜白瓷或者龍泉窯的青瓷。”

 閔悉問：“這需要的時間不短吧？”

 “定製的話，約莫需要兩個月。”雲霽說。

 “京城應當有專售瓷器的店，回頭我們去看看，挑選一下合適的瓷器和器皿，然後再著人去窯口專門定做。”閔悉說。

 方掌櫃張了張嘴，到底還是沒說出來，畢竟他看到東家似乎都沒反對，這可真是不計成本啊。

 閔悉想到一個問題：“專門定製的話，貴不貴？”

 “應當還好，就是略費時一些。”雲霽知道，閔悉想做就要做到最好，是以他是支持的，就閔悉做的那些菜色，只要推出來，絕對會風靡整個京城，畢竟那可是幾百年後的人們總結出來的智慧，很多菜明代還沒有呢。

 “那就先著人去燒造這批瓷器，傢俱也著人去做。倒是殿內裝潢可以稍微晚點，等時間差不多了，就關上半月一月左右的店，全面翻修一下，再重新開張。”閔悉說。

 大家以為這就完了，閔悉看著眾人：“還有，不光是要重新裝修，你們大家也有任務。廚師要跟著我學新菜，跑堂夥計們也有新的規矩要學，咱們得把雲祥酒樓打造出全新面貌，讓京城人重新認識雲祥酒樓。要讓雲二爺和本家那些人看看，咱們東家雖然年輕，但是絕對能挑得起雲祥號的大梁，做得要比雲二爺強百倍！而且我向大家保證，跟著東家幹，絕對只會比從前更好。東家放手讓我來管理所有店鋪，我首先就要給大家放假，每人每月休息兩日。”

 這話一出口，所有人都面露驚喜之色，難以置信地看向雲霽。

 雲霽點頭：“閔管事怎麼說，那就是什麼。”

 閔悉道：“這兩日怎麼休息，你們商量一下。我認為可以關門歇業兩天。這樣確實會影響店裡的生意，畢竟每天只要開著門，就會有銀錢入賬。但好的店鋪，哪怕是關門歇業，依舊會叫人心心念念。只是關門歇業不能連著關，那麼你們每次休息就只有一天，若是家離得遠，都沒法回去。還有一個法子就是，不關門歇業，店一直開著，每月每人兩天假，可以連著告假，但大家不能集中告假，比如大廚和二廚不能同時告假，畢竟人手有限，都告假了，那剩下的人如何忙得過來？”

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 閔悉敲敲桌子：“具體如何休息，你們一起商量著辦，回頭再給我一個具體方案。”

 閔悉道：“整改過後，如若酒樓經營有起色，屆時定然要給大家加工錢，年底還有分紅。所以懇請大家要用心幹。”

 這句加工錢和分紅再次振奮了眾人，這幹得好，真是又多假期又多工錢，對打工人來說，誰不樂意？