秦錢如意 作品

第29章 湊出來的席面

 第五道菜便是河蚌燒青菜了,別人煮出來的河蚌又腥又柴還乾巴巴的咬不動,但是蘇吉祥做出來的河蚌燒青菜是入口便直接能鮮掉眉毛的程度,青菜被霜打過之後帶著一股天然的甜味,與河蚌一起煮的軟爛,幾乎入口就化開了,河蚌的鮮美完全被釋放了出來,叫人吃的恨不得要用搶的! 

 第五道菜是紅燒大腸,大腸處理的乾乾淨淨絲毫異味都沒有,入口軟爛綿香,再加上是用蒜頭一起燒的,一點都不臭,反而美味的不行!大家都沒吃過這樣的東西,幾乎是上桌子就被搶光了! 

 第六道菜是酸菜魚,酸菜打底,上面放著雪白透亮的魚片,整鍋湯都熬的雪白雪白的,出鍋之後又放上大把的蔥花辣椒末以及胡椒,再用熱油一潑,整盤菜酸辣適度,開胃又暖胃! 

 第六道菜是鮑魚燒鰱魚塊,海里面的鮑魚與河裡面的鰱魚塊相輔相成,鮮味雙倍加成! 

 第七道便是剁椒魚頭了!整個魚頭加前半片魚神一起先過油,然後上籠屜蒸了,加上剁椒蒜末與生薑末,再加上鹽和老酒提味道,去腥,一出鍋,滿屋子的鮮香辣撲鼻而來,且蘇吉祥用了兩種辣椒,一邊是紅椒,一邊是青椒,青紅對比,好比太極圖的兩條太極魚遊動一樣。魚肉蒸的時間剛剛好,脫骨又鮮嫩! 

 第八道是一份湯,之前她用豬肚和豬肺熬製成的肚肺湯,裡面加了一些銀杏果兒,美味之中又帶著一點點銀杏果的微苦,入口的感覺極其的豐富鮮美,湯汁乳白,再加上蔥花點綴,色香味俱全了! 

 這些菜式很多是大家見都沒見過的!原本曲雲峰以為蘇吉祥說她來置辦酒席也只是弄一些家常菜來,哪裡知道蘇吉祥給他們弄了這麼一副席面,這便是在京城都有錢難買啊!