第206章 開店的秘密武器之一

 “算了，不要去想這些有的沒的。”蘇吉祥率先拍了拍手，“前幾日衛東去山裡抓了一隻野山雞凍了起來，我想了一個做法，汽鍋雞你們吃過沒有。”蘇吉祥笑問道。

 “什麼是汽鍋雞？”曲晚寧一聽蘇吉祥說到好吃的了，頓時眸子就亮了起來。

 “就是砂鍋雞，不放一滴水，但是可以熬製出一鍋鮮美的雞湯。”蘇吉祥笑道。“我專門去找陶瓦匠做了一個砂鍋出來，燒了好幾天，燒壞了好幾窯才出了十幾個好的砂鍋。”

 這汽鍋雞其實原本是蘇吉祥想來要在自己家酒樓推出的特色菜餚。

 她已經考察過了，爭個大燮目前沒有汽鍋雞的吃法。

 而做汽鍋雞的砂鍋也是她找了陶瓦匠專門做的，外形是和普通的砂鍋一般無二，神奇就在於汽鍋的地步有一個凹陷的地方，那個地方凹入鍋中會在鍋裡形成一個陶製的小圓柱，圓柱的頂部有空，整個汽鍋是渾然一體的，做汽鍋雞的時候只要將整隻雞切成小塊，擺在汽鍋內圓柱的周圍，然後放上薑片和蔥，再加入適量的鹽，將汽鍋上籠屜去蒸，水蒸氣會順著汽鍋底部的圓柱冒進汽鍋中央，然後冷凝成水，就這樣慢慢的將汽鍋裡面的湯汁給續滿，同時將裡面的雞塊給蒸熟，因為不加一滴水，所以這鍋湯十分的鮮香濃郁，可以說是最最還原雞湯的鮮美了。

 之所以選擇汽鍋雞這個做法，主要是因為雞是常見的食材。

 而大燮這邊熬雞湯的酒樓太多了，想要出彩就必須要有新鮮的話題。

 而這汽鍋雞大家都沒見過，本身就是話題之一。

 蘇吉祥也和那個做砂鍋的陶瓦匠說好了，這個砂鍋做出來由她來壟斷了，旁人不能從他那邊購買這種砂鍋，他若是想賣，至少要等一年之後，一年之後他愛賣多少就賣多少，愛賣什麼價格就是什麼
 

價格，與她就沒關係了。

 以現在的工藝水平，燒製出這樣的砂鍋並不容易，這位老師傅已經在邙城算是十分有名的製陶匠人了，也是壞了好幾窯才出了十幾個鍋，如今都被蘇吉祥花重金買下來了。