第33章副廚沒打壓到，自己累垮了

 再將蟹柳去包裝紙後化凍，拿出不鏽鋼盆，打幾個雞蛋，倒入澱粉，少許鹽，黑胡椒，攪拌均勻。

 將蟹柳棒依次放入盆中，使表面均勻的裹上攪拌好的麵糊。

 鍋裡放入油，油熱後下入裹好的蟹柳，炸到表面金黃後撈出備用。

 再把放涼的菠菜擰乾水分，然後切成碎狀。

 切好的菠菜加入炒熟的芝麻，香油，鹽拌勻，涼拌菠菜就做好了。

 之後將萵筍絲盆裡醃出來的水倒掉，放入蒜末，小米辣，白糖，雞精，再淋上一些香油拌勻，涼拌萵筍絲也好了。

 這兩道涼拌素菜都是特別清爽的口感，趙曉婧並沒有加太多的調料，一點點甘甜酸爽感就足夠。

 接著再把炸過一遍的蟹柳復炸，升高油溫，復炸30s就出鍋。

 出鍋後再撒上一點趙曉婧特製混合調料粉。

 混合調料粉是趙曉婧用食堂有的調料現配的，除了系統特定的兩種中藥粉沒有，其他的原料她都在廚房裡找到了一樣的，然後打成粉，按比例混合好就行。

 幫工見趙曉婧菜做好就幫著端了出去，另一邊孫德海也顛著勺，舀出了鍋裡最後一勺土豆絲。

 趙曉婧緊盯著孫德海的動作暗暗佩服。她原本以為工地的菜都是一個大鍋，鐵鍁一樣的鏟子炒出來的，沒想到孫師傅這麼有職業精神，最後一道酸辣土豆絲竟然一鍋一鍋炒出來。

 而且這火焰狂飆，顛勺爆炒的畫面真的太帥了！她也想學！

 然而趙曉婧不知道，孫德海翻著鍋翻的都快哭了。整個過程他一直在後悔，都怪自己嘴賤，為了打壓幫廚讓人家切土豆絲，本來直接做土豆紅燒肉，大鍋燉就好了……

 但是絲都切了，他只有硬著頭皮做爆炒酸辣土豆絲，土豆紅燒肉也換成筍乾紅燒肉了……

 “孫師傅，這顛勺太帥了！您太有敬業精神了！”趙曉婧由衷的佩服，忍不住誇獎。

 原本快累哭的孫德海一聽立馬飄了，腰桿一挺，眉飛色舞：“這是我們做大廚的覺悟，正所謂味道千變，廚師精神不變，既然端了廚師這碗飯，就要把每一頓飯都認真做好。這是刻在自己的骨子裡的東西，小趙我跟你說，你別小瞧這顛勺，它講究多著呢，首先……”