第175章 玉米糝、蒸包子

 煮這個粥的時間一定得熬夠，不能偷懶省事，只有熬的時間夠了，玉米糝才喝起來爽口，滿口生香。

 玉米糝粥按陽城方言也叫苞谷糝，是用曬乾後的玉米粒經過水燜，去皮，機器研磨後製成的，熬成粥後不僅營養豐富，而且熱量低，富含膳食纖維。

 陽城有句方言話叫“紅薯苞谷糝，吃個小胖墩！”趙曉婧從小聽到大，每次趙曉婧媽媽做苞谷糝時也總會拿這句話逗她，她每每聽到都咯咯笑個不停。

 也就是說，按照陽城的吃法，苞谷糝裡還得再加切成塊的紅薯一起熬煮，這樣吃起來更容易飽腹，而且十分養人。

 不過趙曉婧的玉米糝是要配著待會兒蒸的包子一起吃的，所以就沒加。

 在熬粥的同時趙曉婧又將粉條泡上，然後倒上面粉開始和麵。

 侯桂花的包子是用死麵做的，因此並不用發麵，只要將麵糰揉成型之後稍微醒一醒即可，所以即使早上和麵早上吃，時間也是充足的。

 趙曉婧將高筋麵粉、澱粉、一小勺鹽攪拌均勻，分次加入水後，將面揉透，之後用保鮮膜包好，醒面十五分鐘左右。

 用高筋麵粉是為了讓麵皮更加勁道，而加鹽則是增加面的筋骨，澱粉的話可以增加麵皮的透亮性。

 在醒面的同時關上熬粥的火，再將生薑、大蔥、洋蔥、泡好的粉條，用快捷模塊直接處理，粉條切小段，生薑、大蔥切碎末，洋蔥切小碎丁。

 之後起鍋燒油，放洋蔥炒至焦黃色再加入蔥姜炒香。

 做完這一切面還沒醒好，趙曉婧看了看時間，直接將火關上，正準備進虛擬空間上課等著蘇雨辰回來，蘇雨辰就騎著車到了門口。