第191章 全是失敗經驗

 她也在地圖上查過江城的湯包店，一共搜出來209家，但一查美食軟件，沒有一家賣馬蹄湯包。

 前天早上練完太極回家時，還特意拐彎去了附近評分最高的一家湯包店買了兩份普通豬肉餡湯包試吃，一份當場吃，一份帶回去給了蘇雨辰，兩人都覺得味道一般，基本沒什麼喝湯的感覺，只能算是有一點汁水罷了。

 反正也搞不清比例，趙曉婧索性一次試個夠。將兩份皮凍分別再分成兩份，也就是一共四份，又將切好的馬蹄，肉餡也分成了四份。

 然後將肉餡，皮凍，馬蹄，分別按照不同的比例攪拌成餡料。

 之後拿出冰箱裡醒好的面切劑子，擀麵皮，包包子。

 幾種不同的比例方式一共包了16種包子，一種包子包一個，趙曉婧做好標記後就上鍋蒸了起來。

 由於不清楚湯包蒸制時間，趙曉婧第一次只蒸了兩個。

 蒸包子時間是12分鐘，關了火還要燜一會，但湯包個頭小，10分鐘後，趙曉婧就關了火。

 關火後戴著手套揭開蒸籠一看，好傢伙，兩個全都開膛破肚，湯汁也漏沒了。

 趙曉婧哭笑不得的將兩個包子取出，就著破掉的皮和餡嚐了嚐味道。

 馬蹄倒是挺甜的，和肉在一起蒸確實增加了口感，不過湯汁流掉了，皮凍的湯味兒沒嚐到，整體沒有驚豔的感覺，就是一般包子味道。

 再來！

 趙曉婧重新放上兩個包子，這次只蒸五分鐘。

 五分鐘後，趙曉婧再次揭開鍋，看著兩個完好無損塌陷程度不一樣的湯包揚起嘴角。

 沒破皮，第一步成功！

 趙曉婧拿起筷子小心翼翼的夾起其中一個塌陷程度較淺的一個，一夾起馬上能感受到裡面湯汁的搖搖欲墜，整個包子皮略微開始變形。

 趙曉婧興奮的睜大眼睛，準備再仔細觀察一下。

 然而湯包瞬間在半空中從筷子夾的地方攔腰破裂，湯汁飈了趙曉婧一身，剩下的包子皮餡也啪的一下掉在地上。