第194章 當個無情炒菜木樁子

 這道小炒黃牛肉和趙曉婧第一次去古山峰酒店試菜時做的那道小炒黃牛肉已經截然不同。那道是略微醃製後追求嫩，鮮，爽，是火候功夫還沒徹底掌握到家時，用醃製的手法來彌補火候的欠缺，靠調味來制勝的。

 而現在這道則是趙曉婧通關火功課之後，又在虛擬空間苦練琢磨出來的，是那種孫德海和古山峰所說的幹香，有牛肉味道的做法。

 這種方法的牛肉炒出來既有嚼勁又有彈性，口感全靠火候，火候夠了肉香、辣椒香、香菜的鮮就能完美融合，火候不夠就是皮鞋底放上了調料一起給客人開批鬥大會。

 雲永元時不時瞟一眼趙曉婧鍋中顛勺快炒的牛肉，眼神充滿了驚豔，3份小炒黃牛肉直接一鍋炒成，整個用時不到一分鐘，出鍋後辣椒和牛肉的混合香氣讓他炒菜都分了心。

 “師兄，炒過頭了，這道重做。”趙曉婧將三份小炒黃牛肉出鍋，盛在了呂洪文已經盛好飯的打包盒內，正準備洗鍋，餘光略過雲永元鍋中的清炒山藥片，一眼發現已經炒過頭，山藥的顏色都有些變了。

 “對不起，對不起！師妹我只顧看你炒菜了，馬上重做！”雲永元迅速回頭，慌張的立馬盛出山藥片，內心懊惱極了。

 真是鬧笑話，明明在酒樓待了那麼久，天天看師傅們炒菜已經有了免疫力，結果一來這裡，總是因為趙曉婧年輕，學廚也沒多久就下意識覺得她和自己一樣，然後總是被打臉，因為趙曉婧熟練的灶上功夫眼熱的不行。

 雲永元緊抿嘴唇，開始目不斜視的盯著自己的鍋，努力當個無情的炒菜木樁子。

 正在一邊將兩人已經出鍋的蓋澆飯打包的呂洪文抬了抬眼，見到這一幕不自覺笑出了聲。

 雲永元更是尷尬的耳朵尖都泛紅了。

 “小蚊子，再打包三個豬腳飯，一個香燜排骨。一會等鏡子把外賣的菜炒出來你先去送一趟，這已經有二十六份了，現在暫時消停了。”蘇雨辰站在後廚門口喊道。