第100章 大鉗螃蟹

 眾人紛紛點頭，就這麼辦吧，反正他們也沒有什麼別的好主意。 

 蘇裕邊用厚手套給大閘蟹鬆綁，邊問葉晗：“葉阿姨，這就是傳說中的陽澄湖大閘蟹嗎？” 

 蘇渺在一旁悄聲說：“哥，這是浙江的螃蟹，陽澄湖在江蘇。” 

 蘇裕不好意思的說：“果然今天不學習，明日變傻瓜，地理知識我都快忘光了。” 

 葉晗並沒有因為他的口誤而取笑他，溫柔的解釋道：“其實大閘蟹不單單陽澄湖有，產區分佈還是蠻廣的，有太湖產區，高郵湖產區等等，浙江和江蘇都屬於太湖產區，品質上的差別不是很大的。” 

 保鮮的問題暫時解決了，但是在烹飪上蘇元正還一頭霧水：“這大閘蟹一般是什麼吃法？” 

 說到吃法，葉晗和葉嘉音可來勁了，葉嘉音說道：“叔叔，大閘蟹最常見的做法就是清蒸，原汁原味特別鮮，還能做醉蟹和蟹釀橙。” 

 “清蒸啊，清蒸簡單，但是要先清洗乾淨吧，這要怎麼洗呢？” 

 “我看他們都是綁著繩子用刷子來刷！” 

 兩人轉頭看向正在努力解繩子的蘇裕，喊道：“阿裕（裕哥）手下留繩！” 

 最後留下10只螃蟹沒有解綁，晚上可以每人兩隻。 

 蘇元正對烹飪大閘蟹真是沒什麼把握，怕白瞎了難得一見的好東西，趁下午休息的時候去了趟圖書館，借了一本烹飪書。 

 葉晗回去休息去了，蘇元正去看鋪子，剩下一大隻和兩小隻對付螃蟹。 

 “有了有了！在這！首先準備半盆清水和一把舊牙刷。” 

 “準備了，沒舊牙刷，用新的吧。”蘇渺和葉嘉音晃了晃手裡的牙刷。 

 “好！然後是在水裡放些酒浸泡半個小時，讓它們把髒東西吐出來。” 

 蘇裕給它們撒了酒，不一會兒就開始吐起泡泡來，他們都覺得很有趣，也不知道它們會不會喝醉了。 

 半小時後，就開始正式的刷蟹工作。 

 “抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。”