第101章 東窗事發

 蘇元正和蘇裕沒吃過大閘蟹，對著一盤紅彤彤的小怪獸面面相覷，葉晗貼心的給他們示範。 

 只見她掏出幾套小工具，拿起一隻大閘蟹解了綁。 

 “先把大閘蟹的八隻腳和鉗子剪下來，這個留著最後吃。按著這個地方，把蓋子打開。” 

 大家有樣學樣的照做，蘇裕把蟹蓋一掰開，看到裡頭黃黃黑黑的，心想糟糕了沒洗乾淨，還沾著屎呢！ 

 葉晗指著裡頭黑的那處，還有蟹身中間一個呈六角形的片狀物說：“這個是蟹肺和蟹心，不能吃的得把它剪掉。” 

 蘇裕跟著剪掉後，沒見她說那些黃的，遲疑的問：“葉阿姨，那這些黃黃的呢？” 

 “哦！這些蟹黃或蟹膏是大閘蟹的精華，說大閘蟹肥不肥就看這了，我們澆一點這個醬汁進去就能吃了。” 

 蘇裕學著用小勺子淋醬，鼓起勇氣嗦了一口，嗯？還挺好吃！ 

 蘇元正也點點頭稱讚：“確實味道鮮美，我們平時吃的河魚河蝦差得遠了。” 

 這還真不是奉承的話，金秋是吃蟹最好的季節，這時候的大閘蟹肉厚肥嫩，膏如凝脂，極鮮極甜，堪稱蟹中上品，更不用說葉晗帶回來的這些還都是精心挑選過的，肯定是價值不菲。 

 蘇渺把大閘蟹掰成兩半，裡頭的蟹肉是成絲狀的，按著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出，吃乾淨之後的大閘蟹，蟹殼是完整呈半透明狀。 

 “渺渺真不錯，無師自通啊！果然聰明的孩子什麼都能做好。” 

 面對葉晗的誇獎蘇渺心虛的笑了笑，總不能說，上一世抱過土豪的大腿，也過了一段吃香喝辣的好生活啊，大約是上一世唯一覺得人生有意義的日子了。 

 這頓剛收拾完，又開始捧書研究下一頓的做法了。 

 十月底天黑的時間已經提前了，好在蘇元正之前拉了一個電燈泡到院子裡，所以晚上也能在院子裡乘涼。 

 先是翻看了葉嘉音說的第二種做法，醉蟹。 

 但是按照這本書上的介紹，這道菜是生蟹直接泡的，要是以前還好，主要是前段時間剛出了肝吸蟲病這檔子事，大家心裡都有些膈應，不太敢吃生食。