第六十七章 小日子

    當今明朝代表高大上的點心有棗泥酥餅，松子百合酥，蜜汁蜂巢糕 ，香滑芝麻糕，火茸酥餅等，章子俊全部研究過，無非是用各種堅果、糖類結合米粉、麵粉篜制而成。一口下去不是甜的發膩，就是軟的粘牙，連最受歡迎的芝麻油酥糕，簡單的是用切成小丁的豬肥肉，拌上面糊，用麻油炸酥後，一面粘上芝麻而成，甜，油，酥是明朝點心的主流，這也是跟當今普遍生活中缺少糖和油關。

    這時買肉就是要肥，越肥越好，肥肉除了吃，可以熬成油燒菜，所以肥肉比瘦肉貴。

    而民間簡單的糕點，雲片糕、芝麻酥、五仁餅之類沒什麼技術含量，米粉裡面放入糖霜後混合而成，為了求變化，裡面加入各種果輔，幹棗、花生之類上籠屜蒸熟成型，最後切片或是模子成型。

    為了這個小小的商鋪，全家總動員，商鋪後院全部成了製作間，砌了幾個灶臺一個烤爐，僱了三個學徒，一個能做棗泥酥餅的師傅，畫屏在後院正屋製作蛋糕，章二寶負責採買各種原材料。商鋪中僱了兩名小丫頭對外賣出糕點，面戴薄紗，紅色包頭巾，身著白色罩襖，粉色襦裙。

    周邊的商鋪全是黑底金色字牌，要麼一面杏黃招搖旗，賣酒的鏽一個酒字，賣書的鏽一個書字，而此處卻是一整面橫幅，紅底白字繡著“大明第一家”。用章子俊的話來說，要是有人挑刺，可以在全城找找，此蛋糕是不是大明第一家才有，能找出第二家出來，認罰。

    成品蛋糕放在商鋪中，用網紗罩著，在定價上章子俊很犯難，定的太低顯不出高大上，定的太高一般人家買不起，這就要說說現在明朝市場上的銀價購買力，正統元年(1436年)，剛剛即位的朱祁鎮，或許是出於收買人心的目的，宣佈廢除祖宗之法——禁銀令。從此以後，白銀成了市場上的主幣，銅錢、紙幣降為輔幣。

    作為貨幣的白銀，主要被鑄成“元寶”。古人不用錢袋，船形元寶便於纏在腰間，“腰纏萬貫”就是這麼來的，真在腰上纏一萬貫銅錢，土豪也得累死。

    將白銀換算通常是以米價為中介，因為明代官員發放的俸祿大多時候也是用糧食，那麼一兩白銀在明朝天順年間的價值如何，首先得轉換成一兩銀能得多少糧食。