第二百八十六章 明朝百姓生活常態（八）

 而“黃泥水淋糖法”不同之處是，用黃泥漿水淋，脫色更快，產量更高，而且效果更好。不只是上面的一層脫色，而是整缽內的糖脫色，所以說有時，一個小小的改動就是一場革命性的顛覆。就好比是一層窗戶紙，內外有別一樣。

 章子俊所要製作的是燒製大缸及喇叭形的甕即可，投入不多效益明顯，立馬把便宜的黑糖變成白糖，經過此法後，糖的甜度也相對提高了不少。

 在沒有蔗糖時，古人對糖的來源主要是穀物製取，比如麥芽糖，也是最穩定的甜味來源，因為發芽大麥體內有一種神奇的催化劑澱粉酶。而麥芽可以添加進各種穀物內發酵成各種風味的糖類，這種糖稱為“飴糖”。除了小商小販走街串巷叫賣外，因做法簡單一般大戶人家自己做飴糖來吃，飴糖用糯米制作出來的為最，嫩滑彈牙，有韌性，用來製作各種

糕點，糖果。

 章子俊制白糖也是為了昔日好友曹衡、李勝所託，自從平安建鎮後，曹衡、李勝先後指派家中管事前來捧場，在平安鎮開設商號，這些年來互有書信往來，去年才得知劉升已然過世後，在京城的李秉彝被憎道官排擠，致仕回老家。世事無常，曹衡、李勝加大了在平安鎮的商業投入，可是做什麼行商卻犯難了，目前只是販運，昔日在蘆城的產業，因章子俊的離去，生意逐漸蕭條，現在沒有一樣主要商品可供長久，為此章子俊就想著做出白糖來讓曹衡、李勝去經營，把做法給李勝，讓其在無為州開廠，讓曹衡去江南銷售，反正這二位好友目前家族興旺，做大做強就看他們去怎麼操作了。

 章子俊有許多關乎民生的東西，都不保密，全分派給了許多朝廷官宦人家及當地大戶人家，還有山西的許多商家去做，比如製作水泥用的設備、玻璃、鍊鐵、木器加工、食品加工這些，這也是為了減少朝廷對自己的關注，說白了就是把水攪渾，讓更多人賺錢形成一個利益保護團體。製造業的繁榮就會促進商貿的繁榮。

 原為延綏巡撫的熊繡，可謂心情很複雜，對平安府的許多做法，有違朝廷規制，自己的巡撫職也被架空，反過來又不得不感到榆林已成為邊關中最富裕，不管是邊民還是軍戶生活最安定，不光不捱餓了，還是全民在經商，這就是大勢，連自己在湖廣的老家也經營起了平安鎮商貿，加上在成化十一年時的變故，熊繡被貶清豐縣知縣。如今為鳳翔府（陝西寶雞）知府。本著打不過就加入，也是為了政績就託請當朝左都御史、兵部尚書馬昂說合，馬昂作為陝西總督正是熊繡的上憲，只不過此時的馬昂已老，加上病體纏身，已然不管事務，不過馬昂的兒子馬恕雖是庶出，娶的是章子俊的妹妹章子雅，有了這一層關係，章子俊當然是不能推卻的，馬家在河南開封祥符，因馬昂在京為官，早年在京城有馬宅，馬恕迎娶子雅後一年，才回到開封祥符安居，早些年，隨著章子俊被貶蘆州時，在朝堂上唯一的交往，就是馬昂了，這些年來隨著馬昂年老，慢慢地退出了朝堂，也就淡了這份關係，隨著平安鎮的興起，馬家又在鎮上開設了商號，加上馬恕跟子雅的關係，在許多生意上為馬家提供了許多便利，這一次應熊繡託請，章子俊原本就不是想獨佔手中的許多生意，還是很大方地給湖廣熊家許多的項目，水泥廠、玻璃廠、鍊鐵廠，出機器、出技術人員，接下去如何銷售就看熊家的本事了。