手可摘星辰 作品
第333章 還是姑娘好
崔大伯母這邊兒嘆氣的功夫，崔翎已經從屋外拿了一顆大白菜進來。
“翎翎，這咋還要用大白菜呀？用我幫忙不？”
今天崔翎是主廚，崔大伯母一切都聽她安排，這會兒沒事了就開始問她。
“大伯母您幫我白菜葉掰幾片洗乾淨吧，然後墊到那個鍋下面。”
“成。”
崔翎這會兒從窗臺的罐子裡面抓了一把冰糖出來。
老式的冰糖都是有些發黃，然後很大一塊兒的那種，和老失的鹽巴差不多，買回來的時候都是一大塊兒一大塊兒，回來以後得自己敲碎了才能用。
這罐子裡的冰糖呀，崔母買題來的時候已經讓崔父給敲碎了，大一些顆粒的收了起來，讓有客人來的時候泡水喝，小的就放在罐子裡炒菜的時候時不時放點。
這也就是崔翎家條件好，炒菜的時候還時不時放點冰糖，擱在別人家可是捨不得的。
崔翎抓了一把冰糖放進鍋裡開始翻炒，炒糖的時候最重要的就是火候，一定得用中小火，火要是大了，這糖炒過了，用來做菜那就會發苦，直接就把菜給毀了。
等糖全部融化變成焦糖色的時候崔翎利落地將早就準備好的香料丟了進去。
之前切出來的蔥姜也不能浪費，這會兒也直接丟進去，蔥姜丟進去的那一刻，香味兒瞬間在整個廚房飄散開來。
“真香呀。”
埋頭拾掇白菜的崔大伯母忍不住誇了一句。
“一會兒更香。”
崔翎笑著邊說邊往裡面倒白酒，醬油之類的，各種調料都放好以後就加水燒開。
等水燒開的功夫，崔翎便將崔大伯母弄好的白菜接了過來，白菜葉子鋪在鍋底，獅子頭放在白菜葉上，上面又蓋上一層白菜葉。
等剛才調好的料汁水燒開直接澆在獅子頭上面的白菜葉上，然後就是換小火燜煮。
鍋蓋蓋上的那一刻，獅子頭這邊兒才算是告一段落。
“好了？”
崔大伯母看著崔翎蓋好蓋子問道。
“嗯差不多了，悶一個小時左右就成。”