第527章 灌香腸

鄭思思認真地交代道：“這些先放在房間裡晾一天，然後拿到大院裡，掛在灶臺上方，這樣燒火做飯時產生的煙霧就能熏製它們。”

 眾人此時只剩下連連點頭的份兒：“郡主，明天要送過去嗎？”

 鄭思思思索片刻後回答：“可以的，但數量實在太多，大院裡根本放不下。而且煙燻的時間越長味道越好，我等會兒再想想其他辦法。”

 處理完這邊的事務，鄭思思又匆匆趕回了醃製臘肉的地方。

 這裡的工人們忙得熱火朝天，醃製的肉已經有好幾桶了，鄭思思在旁邊看了一會，沒發現在操作中有錯誤的地方。

 她來到放豬下水的地方，這些東西也被清洗得乾乾淨淨的，她將豬肺，豬腰單獨清理了出來，等會帶回大院去，滷好後晚上加個菜。

 豬腰和豬肝她也打算做成臘味，看到豬腸，鄭思思吩咐工人留半邊豬肉出來剁碎灌香腸。聽到郡主的吩咐，馬上就有三四個人去剁肉泥。

 “這個肉泥不要太碎了，小顆粒就行。”鄭思思說道。

 看著幾個人菜刀舞得飛快的在砧板上“咚咚咚”的剁著，鄭思思感慨幾人不愧是有把子幹活的力氣。

 同樣的，鄭思思又拿了一包五香粉和鹽撒在肉泥裡，讓工人們攪拌均勻，然後再教她們灌香腸。

 鄭思思拿起一根洗淨的豬腸，將其一端繫緊，用漏斗將調好味的肉泥慢慢灌入腸內。