第151章 除了依依寶貝，其他人都不許吃！

 隨後再放入提前剁碎的豆瓣醬與火鍋底料、青紅椒段，鍋中加入少許料酒與清水，把所有香料的味道全部煮出來，補一些生抽後大火收汁，下入炸過的牛蛙吸收湯汁，出鍋前再加入少許紅油與花椒油。 

 大火快速顛鍋，火苗從鍋底躥升，炒出鍋氣後倒入電磁爐專用的不鏽鋼平底鍋裡，最後放上紫蘇葉、香菜葉與香芝麻後，由李敏娜端出放到客廳的電磁爐上。 

 不鏽鋼平底鍋墊了先前炸好的土豆條跟生洋蔥，這道乾鍋牛蛙跟乾鍋兔肉之後都可以用電磁爐來熱著吃。 

 越煮越有味，越煮越好吃。 

 沒有絲毫的停留，蘇陽另起一口鍋燒水，加入花椒、蔥姜、鹽、香醋、黃酒。 

 待水燒開後，把用網兜裝著的黃鱔直接放入鍋中，迅速蓋上鍋蓋。 

 待鍋裡的黃鱔沒什麼動靜後，把包著黃鱔的網兜剪開關火蓋蓋繼續燜上兩分鐘。 

 這樣處理後的黃鱔表面的粘液已經全部脫離，過涼水沖洗乾淨後，蘇陽用小刀去掉黃鱔的內臟與骨頭，只留下一條條的黃鱔肉。 

 再次起鍋燒水，加上花雕酒與生抽以及黃鱔絲，開鍋後撈出。 

 重新起鍋下入豬油，把姜蒜末爆香，下入黃鱔絲不斷煸炒，鍋邊淋下料酒、醬油，以及一點清水。 

 開始最後的調味。 

 鹽、白糖、白胡椒粉、再把事先焯燙過的筍絲倒入，中火咕嚕一會兒讓黃鱔絲吸入味，分兩次勾芡，最後再來一點鍋邊醋。 

 起鍋裝盤，面上再撒一些蔥蒜末後澆上一勺滾燙的香油，點綴上一點香菜。 

 這一道響油鱔糊，齊活！ 

 這道菜做起來過程繁多，但最終呈現出的味道卻是極好，看上去是十分誘人的濃油赤醬，空氣中瀰漫著複合型的香味，香到了極點。 

 蘇陽把響油鱔糊放到一旁，掀開鍋蓋看了眼燉著的兔肉。