第251章 冒烤鴨

 錄音師在把攝像機位調整好後，電視臺的工作團隊也十分主動的上前。 

 在眾人齊心協力之下，堆積成山的烤鴨便全部放入了大鍋中，壓上篦子醃製浸泡。 

 “這滷水滷出來的鴨子，一定香慘！”梁超喃喃著，又好奇道：“真沒想到滷鴨還有醃製的這一步驟呢。” 

 張娟作為如今攤神活動主辦方的負責人，自然是提前知道蘇陽每天賣什麼小吃。 

 對於梁超的話，張娟淡淡一笑：“今天蘇先生賣的可不是滷鴨，梁臺長您可別忘了，這三天的主題，可都是烤鴨呢。” 

 “確實，但烤鴨還需要提前滷製嗎？”梁超可是記得，昨天的百京烤鴨並沒有滷製這一環節。 

 “蘇先生今天做的是結合了傳統跟新式做法的冒烤鴨，所以鴨子需要提前滷製，因為……”話說到這，張娟忽然沒了下文。 

 因為就連她也不知道為什麼這鴨子要提前滷製。 

 “哈哈哈…張秘書，看來你也不瞭解其中緣由呀。”梁超笑道。 

 一旁的李敏娜早已思考這個問題許久，此時腦中忽然想出了一個可能性。 

 “我覺得，之所以需要提前醃製，是因為冒烤鴨只經過幾分鐘的冒燙，滷湯的味道大多隻能停留在表面，肉裡面很難徹底入味。” 

 “也正是因此，蘇陽哥才會需要額外增加醃製的這一環節，以此讓烤鴨裡面的肉也能融入滷香味進去。” 

 李敏娜說完，就將目光看向了蘇陽，內心期盼著得到肯定的答覆。 

 “敏娜說的很對，你現在對美食是越來越瞭解了呀。”蘇陽點頭笑道。 

 在得道確定的答案後，李敏娜心情尤為的好：“嘿嘿，那當然了，畢竟我是勵志成為第一吃播的嘛~~” 

 為了不影響烤鴨的賣相以及肉質鮮嫩程度，蘇陽並沒有對這些鴨子進行改刀處理。 

 也因此，醃製的時間，肯定是一個相對漫長的過程。 

 也好在昨晚蘇陽就對這鍋滷水進行了熬煮，否則光是等待滷水自然放涼的過程，就有夠嗆。