大鯨魚吹泡泡 作品
第717章 增加廚具
哪怕是製作如此簡單的黃金豆,差距竟是也離譜的明顯,竟同樣是斷層式的!
“小陽!真的可以當做依陽食品的新產品啊!這玩意耐儲存,只要依陽食品做出這產品,絕對就是頂級零食!”李欣欣內心激動不已。
“這酥脆感……簡直無任何零食可媲美!”
“真的!蘇陽哥,這黃金豆比那些工廠做的黃金豆,好吃一萬倍!”李敏娜言語誇張,卻目光真摯道。
“那倒不至於哈。”蘇陽笑了笑,繼續說道:“我沒有把黃金豆當做新產品的想法,這個做起來,其實也挺麻煩的。”
“小陽,這不是炸一炸就行了嘛,主要還是看火候的把控,為什麼會麻煩呀。”李欣欣不解。
黃金豆其實就是炸豌豆,通常大部分的美蛙魚頭火鍋店為了圖省事,都會選擇直接買工廠炸好的黃金豆。
這玩意直接在買包裝的不光省事,還便宜。
蘇陽之所以決定自已做,自然是因為自已做出來的會更加好吃,但想要做的這麼好吃,同樣是麻煩的事情。
“直接炸自然也行,只要火候合適,同樣會非常脆。”
“但酥與脆不同,想要讓黃金豆多出那份酥感,就需要先進行煮制,將幹豌豆煮耙,呈現出微微化沙的狀態,這樣的豌豆經過炸制才能呈現出極致的酥脆。”
蘇陽也抓著一把黃金豆放進嘴裡嚼了起來,又說道:“煮制時就需要加入一些食鹽入底味,除此之外還能夠起到一個特別好的效果,那就是幹豌豆的皮也在這個過程中得以去除,所以吃上去的整體口感也會更好。”
“是哦!我就說呢,這吃著太安逸了。”李敏娜恍然大悟。
她不太喜歡像豌豆、玉米表面的那層皮,因為哪怕是經過炸制以後,那層外皮口感也還是會比較渣。
而這黃金豆卻在煮制過程中就去除了外皮,無疑是將口感達成最完美的狀態,
一時間,周圍忽然就被嘎吱脆響聲所淹沒,所有人都在美美地嚼著黃金豆。