木三月 作品

第71章 沈娘子大義

 沈如意見她神情像是認得,有些詫異的問道:“齊娘子認得這裡面的幾樣東西?”
 齊娘子有些不確定的說道:“如果我沒看錯的話,這裡面除了幹辣椒之外都是藥材,不知沈娘子是做藥膳還是?”
 其他幾人一聽藥材不禁發出驚訝,誰也沒想到這些東西居然是藥材。
 這樣說來,這些藥材也要放入菜中?
 這又是細砂糖,又是藥材,這菜做出來能好吃麼?
 沈如意點點頭,笑著說道:“不錯,這裡面放的確實是藥材,可這些藥材也是調料,用於菜中能更好的增加菜的香味。”
 “這個,”沈如意拿起手中的花椒向大家展示。
 “它叫花椒,味辛,性溫,適合溼冷潮溼的地方人們放入菜中,和辣椒相結合吃完後可發熱驅寒。”
 “它叫八角,可增香和去腥能促進消化,溫中散寒、理氣止痛。”
 ......
 等沈如意將紗布袋中的調料全部介紹完,幾位掌勺佩服的五體投地。
 沒想到一道菜中還有這麼多學問,這些不外傳的廚藝沈娘子就這樣傳給了他們,實在是大義。
 “今日只是讓你們認識這些調料,將紗布袋放入沙鍋中和肉一起燉兩刻鐘,然後將土豆倒進去燉一刻鐘,這道菜就好了。”
 將這一切都做完,現在大夥就只需等待時間一到端上桌。
 剛剛沈如意操作的過程中,幾位掌勺有些不好問的問題,此刻圍著她忐忑的將問題問了出來。
 所幸沈如意不僅毫無保留的將方子交了出來,更是將自己平日裡做菜的一些心得說與他們。
 “沈娘子今日之舉實屬大義,受我等一拜。”幾位掌勺對著她行了一個大禮。
 不管任何方子都乃是家族秘傳,不管今日是否是賣了方子還是什麼,他們終究學到了別人祖輩傳下來的方子,就算他們已賣身為奴,但來日後人也終將是有一門手藝。
 這一拜,沈娘子當之無愧該收下。