第248章 有進步，這次導師沒走

 蝦晾著，趙曉婧開始調白灼料汁。

 蔥花、小米辣、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、芝麻油，趙曉婧斟酌著用量，調了小小一碗蝶。

 趙曉婧又拿出碗櫃的大盤，將蘸料擺在最中間，然後煮好的蝦一一圍著碗碟擺成一個圓。

 計時器上的時間又是七分鐘過去。

 趙曉婧另外拿起一口鍋倒上半桶油，開了火慢慢熱著。

 煮鍋也另拿了一個，同步開始燒水。

 然後起鍋燒油，油多放一點，加入洋蔥、大蔥、香葉、八角、花椒、白芷、草果小火慢炸。

 等待食材變的焦黃時，將切好的藕片倒入燒開的水中輕焯後撈出。

 這時油鍋溫度升高，趙曉婧拿起大漏勺，將平菇倒入後輕炸，定型立刻撈出，之後調小火，以最小的火焰保持油鍋溫度的緩慢升高。

 這時另一口鍋中的各類調料已經炸的焦黃帶著微微的乾枯，趙曉婧拿著漏勺將鍋中炸乾的料全部撈出，油也倒倒出一半備用。

 之後另一半油加入幹辣椒、燈籠椒、豆瓣醬、黃豆醬、花椒、冰糖、豆豉爆香，將一邊控幹水分的排骨倒入，翻炒入味後，趙曉婧拿出配套的小鍋和酒精爐，點火後開中火，在鍋中加入另一半料油，鋪上生洋蔥後，將排骨盛入，最上方再放上幾片香菜葉子點綴。

 計時器上的時間還剩二十分鐘。

 趙曉婧揭開啤酒鴨的鍋蓋，用筷子戳了戳，之後加入食鹽，青紅椒段，翻炒幾下後開大火收汁。

 十道菜已經完成四道，剩下六道也都完成了一半。

 時間倒是充裕，但先後順序很重要。

 這裡沒有系統微波爐，無法一鍵恢復菜品剛出鍋的口感，趙曉婧只能根據時間流逝對口感影響的大小程度來做。

 趙曉婧揭開燉牛肉的鍋蓋，加入食鹽，翻炒幾下後將一邊切成大塊的西紅柿放入，然後開中火，一邊燉煮一邊收汁。

 再將一邊醃製過的鱸魚洗乾淨，上蒸鍋的同時，調個簡單料汁。